灶岗番薯快被抢光啦！还没尝鲜的街坊请抓紧时间！

　　一觉醒来，冷风吹得虎躯一震！天气这么冷，不吃个热腾腾的番薯都对不起自己！

　　吃番薯，就认准灶岗的！这已经成了乡间邻里不用说的默契。现在，灶岗还有最后一批“双皮黄”等你来吃！

　　二八分土壤，种出“食过返寻味”的好番薯

　　灶岗村位于里水镇北部，村中农田土壤条件良好，已经种了二十多年番薯。据农户荣叔介绍，灶岗村近金溪河畔，村中的土壤是“二八土”，即二分是泥，八分沙的土壤，特别适合番薯尤其是“双皮黄”的种植。

　　所谓的“双皮黄”，表面看是紫中带红，掰开看会有点一点一点紫的花型；煮熟后，番薯掰开，会看到外面围着一层紫肉，内里的薯肉仍然粉粉嫩嫩，吃起来香甜软糯又无渣。

　　里水君了解到，今年灶岗村大概有300亩番薯田，预计产量有50万斤，而从11月底开始就成熟的番薯，现在还剩“最后一啖汤”。还没尝鲜的小伙伴，要抓紧时间啦！

　　关于“双皮黄”的N种吃法

　　说到番薯，你可以说出多少种吃法？

　　讲到灶岗“双皮黄”的吃法，荣叔颇有心得，“隔水蒸的话，水不要放太多，两勺就够了。”少放些水，能够刚好把番薯蒸熟、又能保有番薯的甜味，“直接放水里煮的话会冲散甜味。”

　　小贴士

　　新鲜挖的番薯，在通风干爽的地方放上几天，收收水分，不仅可以保存更久，番薯也会更加甜，隔水蒸更好吃~

　　天气转冷，听说冷空气和边炉最配喔~那么，你有试过用番薯来打边炉吗？据荣叔介绍，小只、细长的番薯比较适合放进微波炉“叮”熟或者煨熟来吃，大只的番薯很难煨熟，常常皮都焦了，内里还是生的，所以可以选择把块头大的番薯切片，大概一指宽，在打边炉时下进锅里，番薯片既吸收了汤汁，又保有自身的香糯与甜味，别提有多好吃了！

　　当然，番薯吃了这么多年，大家都有各自喜欢的吃法，里水君就特别喜欢把地瓜放进电饭煲和饭一起煮熟，吃上一碗香喷喷的番薯饭啦~

　　番薯怎么买？直接进村买最正宗

　　灶岗番薯的名声已经传扬在外，不少客户都是直接开车一箱箱载走，今年的灶岗番薯卖到了5元左右一斤，因为销量好，建议想买的市民直接进村找农户，在田头商量好价钱就能买到现掘的“双皮黄”啦~（5元为参考价，实际价格请以当地农户实时提供的为准）

　　▎▎买番薯指南　▎▎

　　【交通攻略】

　　自驾：可定位海畔花园公车站，在公车站旁边联系农户询问番薯地所在位置。

　　公交：搭乘238或里15至海畔花园站下车，从旁边路口直接进村询问番薯地所在位置即可。　　

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