里水美食大汇总

　　每当小编看着为广大食货带来无数福音的《舌尖上的中国Ⅱ》，口水直流之余，都会惦起里水的种种美味：传承了300多年的霸王鸭，引来四方客的老字号邓岗浸鸡、鱼肠芋头，鲜甜没法挡的河塱沙螺粥，陪伴了里水人20多年的亨利甜品，灶岗灵芝鸡……假如《舌尖Ⅱ》来里水，我一定推荐这些味道。

　　【霸王鸭：300年前已霸气侧漏】

　　推荐理由：光是名字就已经霸气侧漏，慈禧尝过后都不思其他美味。

　　这道据说出自清朝光绪年间的民间美食，不仅享誉当时的朝野，及至后来多年间，仍为市民赞不绝口，不过因其复杂的工序一度遭酒楼冷落。要想一尝这道传承300多年的民间美食，那就要到里水酒家、松涛山庄去了。

　　霸王鸭原名莲王鸭，又称为凤凰鸭，原本是广州市郊泮塘的民间食谱。相传清光绪年间，大臣李鸿章的母亲八十寿辰，他召集大批南北名厨为其母摆寿宴，名厨每人煮一味菜以显身手。当里水一位厨师做出这味莲王鸭上席后，大家称赞不绝，一时雄霸全席，甚至后来慈禧太后尝过后也不思其他美食了，后来人们称莲王鸭为霸王鸭。

　　里水酒家：里水镇沿江东路1号（里01、里02、里10b公车沿江公园站下车即可）

　　电话：0757-85632601

　　松涛山庄：里水镇里水大道中70号（208、222、238银印站下车即可）

　　电话：0757-85662677 

　　【邓岗浸鸡：20多年的里水老字号】

　　推荐理由：因为两道招牌菜而经营了20多年的里水老店，不能不推！

　　在里水邓岗村，有一家开了20多年的餐厅，清水浸鸡、芋头鱼肠这两道招牌菜由老板亲手研制烹饪。霸王花浸鸡、胜瓜浸鸡最受欢迎，山头放养的走地鸡，肉质结实，脂肪均匀；自家种晒的霸王花过水即淋，入口爽滑；细滑的芋头吸收了鲩鱼肠的肥美，变得醇香味甘，两种便宜的食材就能做出一种无可复制的美味。

　　浸鸡，鱼肠芋头，貌似都是普通的菜式，却因为20多年的老手艺而使得“邓岗浸鸡”这个招牌走出里水，引来众多广佛食客。里水老味道，经得起时间的打磨，无论世界怎么改变，邓岗浸鸡、鱼肠芋头的味道始终如一。

　　参考价格：人均消费40元/人

　　地址：南海区里水邓岗北隅村格田街3号

　　电话:0757-85666185

　　【河塱沙螺粥：连螺壳都不放过的鲜甜】

　　推荐理由：连螺壳都不放过的鲜甜，您能错过吗？

　　河塱沙的这家大排档环境虽然“麻麻地”，但每天都有很多识食之人驱车慕名而来一尝这里的芋头石螺粥。芋头甘香幼滑，螺肉清甜，粥底绵厚。薄饼、炸云吞、鸡翅也十分酥香惹味，独门炮制的泥巴鸡更是限量供应！

　　石螺选自三水乐平无工厂地区，粒粒都有手指头那么大。连壳一起煲的螺粥，螺肉的鲜甜和营养都保留在粥水里面，吃起来特别清甜。

　　整只鸡上好独创酱汁后，经过砂纸-锡纸-泥巴-锡纸-泥巴共6层包裹，再放在均匀的炭火上煨制，汁水丰盈，鸡肉嫩滑。午市晚市各6只，限量供应，要吃请早！

　　地址：佛山市南海区里水河塱沙的中庄村榕树头

　　电话：0757-85660215

　　【亨利甜品：属于老里水的缕缕香甜】

　　推荐理由：里水男女老幼都爱的香甜。在这里，享受的不只是甜，还有幸福的感觉。

　　每天下午3、4点，下午茶时间，亨利甜品是吃货们的天堂。芝麻糊、花生糊、杏仁糊、绿豆沙等常见甜品横扫餐桌，木瓜炖雪蛤、冰花鲜奶炖官燕颇受年轻女士的欢迎，当归圆肉红枣鹌鹑蛋、栗子蓉核桃糊更是妈妈们的至爱，大海榄薏米则因为清咽利喉的功效，成为众多男士的首选。

　　亨利糖水，有着二十几年的历史，从街边小铺到1间总店2间分店，它一直安于里水一隅，袅袅香甜，传遍大街小巷。

　　里水总店：里水镇新兴路9号（里水电影院附近）

　　里水分店：里水镇东升路23号（邮政局附近）

　　和顺店：和顺官和路和顺医院附近

　　【西华寺斋宴：吃斋品素，清明怡静】

　　推荐理由：考究程度不绝于荤食，一瓜可做数十肴，一菜可变数十味。

　　西华寺素食堂的斋宴考究绝不亚于荤食，一瓜可做数十肴，一菜可变数十味！养眼芦荟汤浓醇美味且美容养颜；足以乱真的麻袋豆腐、如意茄鱼均用豆腐和豆制品制成，仿佛有肉有鱼……在钟声袅袅中，吃斋品素，清明怡静。

　　葡萄干、玉米粒与素虾仁的炒作，配上脆香玉米筒，咬下去满口香甜，滋味无穷。

　　用茄子雕成鱼形再做成酸酸甜甜的茄子鱼，酸甜可口。

　　香脆的腐皮包着青瓜、木耳、菇类等馅料，口感清爽味道丰富。

　　简单的凉拌紫包菜，酸咸得宜醒神开胃。

　　【自驾】

　　佛山市南海区里水镇草场村草场大道直入

　　【公交】

　　1、在南海广场乘坐213路车（35站）在草场站下，步行至西华寺

　　2、在南海广场乘坐208路车，在里水车站下，转里01车在河朗沙中庄站下车，步行至西华寺。 

　　【灶岗村灵芝鸡：走地鸡中的“战斗机”】

　　吃灵芝大的鸡，你试过没？金利灶岗村的丰芝宝灵芝社不仅种灵芝，还养这种灵芝鸡。整家农庄只有鲜灵芝浸灵芝鸡、鲜菇焖灵芝鸡和灵芝饺子三道菜，每市只开10来桌，但每天客人都络绎不绝，个个试过都话“坚”。

　　灵芝水浸灵芝鸡分量十足，巴掌大的灵芝作为汤底，香味四溢，养殖超过200天的灵芝鸡爽口弹牙。

　　焖灵芝鸡的菇类都是自家培植，又脆又滑，新鲜又清甜。

　　用灵芝粉做出来的饺子，皮薄柔嫩，放进嘴里一咬，嘴里满是灵芝香和肉香，美味刺激着每一个味蕾。

　　地址：佛山市南海区里水镇和顺金利灶岗村

　　电话：13802464696

　　

（责任编辑：）